Teh Sebagai Antioksidan
Friday, December 7th, 2007Oleh : Bu Tunggul
Antioksidan dalam teh sangat terkenal sebagai salah satu penyebab panjang umur di Negara Jepang dan China. Dikenal banyak macam teh di Negara Asia pada umunya, yakni teh hijau, teh hitam dan teh Oolong. Yang disebut teh China biasanya merujuk pada teh hijau.
Di dalam daun teh terdapat senyawa polifenol dan enzim polifenol oksidase.