Tahu Telupat/Kupat Magelang
Bahan :
Kuah : air, bawang putih tumbuk kasar/dikepra, garam, kecap manis, gula merah/aren, daun jeruk purut, sedikit mrica (bagi yg suka), kacang (goreng, tumbuk kasar)
Isian : taoge, kol, tahu putih, bakwan (boleh ditambah tempe goreng)
Taburan : seledri dan bawang goreng,kerupuk
Pelengkap : bawang, cabe rawit
Cara membuat :
- Rebus air, masukkan bawang putih, kecap, gula merah, mrica, kacang. Kalau sudah siap dihidangkan masukkan irisan daun jeruk purutnya.
- Taoge disiram air panas, kol diiris halus, tahu putih diiris dan digoreng, bakwan diiris kasar. (Di piring lakukan penumbukan bawang putih dan cabe rawit, tuangi kuahnya, masukkan isian.
- Siap disantap hangat2 (kuahnya). Taburi seledri, bawang goreng dan kerupuk.
Smg suka, murah meriah, bergizi….
Kiriman: Mbak Ika