Hidangan buka puasa
Buka puasa sebaiknya diawali dg yg manis-manis.
Sekedar untuk dicoba,
Bahan: ubi warna merah, nata de coco, pisang (dikit aja krn masih mahal), nangka, gula merah, santan kelapa, cengkeh, kayu manis dikit
cara buat : ubi dikupas, iris dadu.
pisang iris miring
didihkan santan, gula merah dan cengkeh serta kayu manis
masukkan ubi, kira-kira agak matang ditambahi pisang, nata decoco.
Terakhir nangka (yg sudah diiris kasar).
Hidangkan panas atau dingin. kalau mau dingin ditambahi es batu, kolak dibuat agak kental.
- Pis kopyor
bahan: santan kelapa, gula pasir, daun/esen pandan, roti tawar, kelapa muda, korma/fig kering
Cara: didihkan santan dengan gula pasir dan daun pandan (esen pandan terakhir)
saat akan dihidangkan, tambahkan irisan roti tawar dan kelapa muda, taburi irisan korma/fig
- Setup nanas dan pir
bahan: nanas, buah pir (yg kulitnya coklat burik), gula pasir, cengkeh, manis jangan
cara : didihkan air, gula pasir, cengkeh dan manis jangan
tambahkan nanas dan pir yg telah diiris (jangan terlalu lama dipanaskan)
hidangkan hangat2.
- Carang gesing
bahan: pisang (beli yg frozen, murah, krn butuh agak banyak), vanili/esen vanili, gula pasir, santan kelapa, telur ayam
cara: didihkan santan, gula pasir, sebagian telur yg dikocok lepas
masukkan pisang yg dipotong dadu kecil-kecil, tambahkan sisa telur yg telah dikocok lepas
terakhir masukkan vanili/esen vanili
Hidangkan dingin atau ditambahi es (carang gesing dibuat agak kental).
oleh:Ika Puspitasari